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      乌江鱼面

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      菜品名称

       

      乌江鱼面

       

      菜品类别 彭水特色菜品 

      主辅配料

       

          乌江新鲜白鱼,老咸菜,青花椒,鸡蛋,鸡蛋清,精盐,味精,黄酒,葱,姜等。

      制作方法

         

          将鱼去骨取肉后做成像普通面条般粗细的鱼肉面条,经特殊蒸制煮熟而成。

      菜品特色

       

          爽滑柔韧,鲜香细嫩,无腥味,高蛋白,低脂肪。

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